Se asan las costillas y la panceta en un asador eléctrico, y cuando se recibe un pedido, se cortan y se preparan como almuerzos para la venta. Se vende añadiendo salsa barbacoa. / The ribs and pork belly are roasted on an electric rotisserie, and when an order is received, they are cut and prepared as lunches for sale. It is sold adding BBQ sauce.