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Especialidad de la casa. El consumo de carnes, pollo, mariscos o huevo crudo o poco cocido puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades relacionadas a la alimentación; especialmente si tiene alguna condición médica. / House specialties. Consuming raw or undercooked meats, poultry, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness, specially if you have a precious medical condition.